Unida a la celebració de Reis, la tradició del tortell completarà avui la jornada de l'any que de ben segur més il·lusió desperta entre els més petits. Encara durant el matí eren molts els que esperaven l'últim moment per adquirir el preuat dolç.
En aquesta pastisseria han elaborat uns 1.200 tortells aquest any per abastir els tres establiments que tenen. La tradició s'imposa i el tortell de tota la vida és el més demandat. Tot i això, el sector es reinventa i procura oferir alguna novetat, adaptada al gust del client. Durant el matí l'establiment no ha parat de servir comandes. Tot i que la compra d'última hora s'imposa, són molts els que encarreguen amb dies d'antelació. Ahir va ser la jornada on més tortells es van vendre.
La gent avui acudia des de primera hora per adquirir el seu tortell, alguns perquè sempre ho fan així i altres per assegurar-se un producte acabat de fer.
Tot i la proliferació del producte industrial, més barat, el preferit del públic continua sent el tortell artesanal. I per gaudir de la qualitat no dubten a pagar més. Les propostes són variades i el mercat ofereix tortells a partir d'uns 9 euros.
Informa: Joan A. Sarmiento
Imatges: Fernando Montero
Comparteix:
