Com mana la tradició, Escaldes-Engordany també ha celebrat l'escudellada coincidint amb la festivitat de Sant Antoni. Els Amics del Pont dels Escalls han repartit prop de 3.000 racions en una cita que enguany ha estat especial per al nou equip comunal.
A les tres de la matinada, l'Associació d'Amics del Pont dels Escalls ha començat a fer bullir les sis olles de caldo per a la tradicional escudella de Sant Antoni a Escaldes-Engordany. Se n'han repartit prop de 3.000 racions. Han fet servir 18 gallines, 30 quilos de carn magre i cansalada, 20 de careta de porc i 40 de cada tipus de botifarra, blanca i negra. De verdures, n'han necessitat uns 30 quilos entre api, porro, col i, sobretot, patata. El secret, però, no és en els ingredients.
"És el temps. Crec que és una de les escudelles d'Andorra que més temps triguem a preparar. Comencem molt aviat al matí, fem la cuina de xup-xup de tota la vida, la de casa, la que ens ha agradat sempre. És el que funciona", explica l'escudellaire major, Jacob Sánchez.l
El temps ha acompanyat i els amants de l'escudella no s'han volgut perdre la tradició. Han omplert d'ambient la plaça dels Dos Valires, el lloc que cada any acull aquesta celebració. Com sempre, no ha faltat la benedicció del mossèn.
Després de fer cua durant una bona estona i amb l'escudella ja beneïda, els assistents n'han pogut recollir la seva ració. Enguany amb un plat commemoratiu que porta il·lustrat l'edifici antic de Feda.
Una escudella especial per als nous cònsols Rosa Gili i Joaquim Dolsa i per a tot l'equip comunal escaldenc, després d'assumir el càrrec fa poques setmanes. "És un inici d'any amb una festa popular, de convivència, que ajunta les persones i que, per tant, per a nosaltres és molt important i estem contents que es pugui fer un any més", destaca la cònsol major de la parròquia.
Han estat acompanyats pel cap de Govern, Xavier Espot, que no s'ha volgut perdre l'escudella de la seva parròquia. "Se'm fa molt difícil ser a totes les parròquies perquè coincideix l'horari. Vaig allà on crec que ningú discutirà que és la meva parròquia: Escaldes-Engordany", explica Espot.
Una trentena de persones han fet possible, un cop més, aquesta cita tan tradicional d'inici d'any, que aquest 2020 ha arribat a la 37a edició.
Informa: Laura Massegú
Imatge: Anna Romagosa
Comparteix:
