La jornada d'aquest dissabte del Saló Ordino Gourmet ha començat fa una estona amb un tast de formatges. Ha exhaurit totes les entrades i els assistents han pogut tastar formatges de pastor, fets amb llet crua de cabra. Després s'ha seguit amb un taller d'elaboració de confitures de la parròquia, de Sispony.
Arnau Quingles, de la cooperativa de Formatges Oliva, explica que fa formatges amb el ramat de cabres i que el treu a pasturar pels boscos d'Oliana.
Sònia Cano, del Pastador, detalla que explicarà el procés i el món de la melmelada. "Hem d'apostar pel producte local i tradicional".
El dia no ha acabat. Queden encara tres tallers. Un de xocolata, un de cuina d'aprofitament i finalment un tast de vins, que també ha exhaurit totes les entrades.
Informa: Neus Vila
Imatges: Andreij Cristancho
Comparteix:
