Els mascles de raça bruna d'Andorra estan cada cop més adaptats a l'entorn. Això suposa la consolidació de la certificació de Carn de Qualitat del segell d'Identificació Geogràfica Protegida. A més, els ramaders que segueixen aquest procés exigent veuen reduïts considerablement els costos de manteniment de l'explotació. Els millors exemplars del país s'han pogut veure a la tercera Fira de mascles de raça bruna a Andorra.
La Fira de mascles de raça bruna d´Andorra és l'aparador on els ramaders tenen la possibilitat de trobar els millors de cada categoria i així veure els progressos de la selecció dels últims anys. Es tracta, segons exposa el director d'Agricultura, Landry Riba, de tenir animals cada cop més adaptats al medi i les condicions dels prats i muntanyes. Això, entre d'altres factors, fa que els vedells cada cop necessitin menys despesa de manteniment i, per tant, repercuteix directament en la rendibilitat de les explotacions.
Per al consum final, el procés de selecció té una repercussió directa en la qualitat de la carn. Això fa que creixi la demanda, tant de particulars com del sector de la restauració, per un producte que té el segell d´Identificació Geogràfica Protegida. Fet que destaca el ministre d'Economia i Territori, Jordi Alcobé, qui també reconeix "l'esforç dels ramaders per tenir un producte autòcton, amb identitat pròpia i molta qualitat".
La mostra, colofó de tot aquest procés, s'ha tancat amb el repartiment de premis per als millors exemplars i la tradicional subhasta.
Informa: Jordi Cama Imatge: Sergi Pla
Comparteix:
