Per Nadal les residències de gent gran acostumen a buidar-se per fer els dinars més especials en família o bé en altres casos són els mateixos familiars els que venen a dinar a la residència. El dia de Sant Esteve és una d'aquelles dates assenyalades. Sigui a casa o a la residència a taula no hi poden faltar uns bons canelons.
Nadal és potser un dels moments de l'any en el qual trobem més a faltar els éssers estimats que ja no hi són o bé d'altres que per circumstàncies no poden ser a casa.
A les residències de gent gran es procura mantenir l'esperit nadalenc amb les tradicions i celebrant un dinar amb família, explica l'auxiliar David Fonoll.
Després del dinar de Nadal, aquest dimecres toca celebrar Sant Esteve, on la recepta clàssica dels canelons juga un paper molt important als fogons. El cuiner de Clara Rabassa, Albert Gasull, explica com aprofita "tot el pollastre i les restes de la carn d'olla" i els acompanya amb "una bona beixamel".
Entre els usuaris n'hi ha que encara recorden dies en què feien els canelons amb la mare. "Eren meravellosos i els menjàvem molt a gust". recorda la Maria Serra, mentre l'Anna Vilaseca en destaca la tradició.
Aquests dies són molts els que venen a buscar els parents per fer a casa el dinar, d'altres decideixen anar a la residència per dinar amb els familiars. Una d'elles és la Montserrat Torrent, que assegura que "cap avi no es queda sol".
Sigui com sigui a ningú li faltarà un dia com avui uns bons canelons a taula.
Informa: Hèctor Romance
Imatges: Sergi Linares
Comparteix:
