El ministeri de Salut i Benestar ha editat 3.000 exemplars de la Guia genèrica de bones pràctiques d'higiene en establiments alimentaris.
L'objectiu de la guia és esdevenir una eina per al sector, que permeti millorar el coneixement de la normativa relativa a la higiene alimentària. Entre d'altres, la normativa estableix la necessitat de fer autocontrols. Precisament, la guia també estableix els criteris mínims per a cada categoria d'establiments, a l'hora de fer aquests controls.
Informa: Andrés González-Nandín
Comparteix:
