Amb el nostre cuiner i amic Pep Ramos descobrim a fons el món del calçot. Calçot, ceballot, ceba tendra...i tot amb una història al darrere que ens porta cap a Catalunya. La nostra ruta passa pel Tarragonès, l'Alt i el Baix Camp o el Baix Penedès. Etimologia, propietats alimentàries i terapèutiques, el mètode de conreu...etc...etc. I, aprofitant la visita, preparem un pollastre a la mostassa.
Comparteix:
