Amb el Pep Ramos parlem de la cuina de "menuts". Es tracta de cuina d'aprofitament i que juga, i molt, amb les entranyes. Pulmó, cor, fetge, cervell, morro, llengua tripa, intestins o sang seran algunes de les paraules que ens acompanyaran al llarg del programa. Per arrodonir-ho, anirem cap a Mallorca per aprendre a cuina un frit mallorquí. (El frit o frit mallorquí és un plat tradicional de Mallorca elaborat tradicionalment a partir de la carn, la freixura, el fetge i la sang cuita de porc, be, cabrit o fins i tot indiot.El plat és un fregit amb oli d'oliva de la carn amb patates, ceba, tomàtiga i pebres vermells.)
Comparteix:
