Ingredients per a 6 copes de mousse de llimona:
- 5 llimones
- 1 litre de crema de llet
- 250 grams de sucre
- 7 fulls fins de gelatina "cues de peix"
Preparació
- Escorre les llimones i reserva el suc
- Munta la crema de llet juntament amb el sucre fins a obtenir una nata ben consistent
- Afegeix a la nata el suc de la llimona i els fulls de gelatina, que prèviament hauràs diluït amb una mica d'aigua calenta. Remena-ho molt a poc a poc fins a aconseguir una crema homogènia.
- Posa la crema en copes individuals i decorades amb la pela de la llimona ratllada.
- Deixa-les refredar a la nevera un mínim de tres hores
I a gaudir de la mousse!
Una recepta de Dolors Abad, cuinera
